Creazione è cultura, cibo, crescita.
Nasce dallo sguardo attento di Sophie Madeleine e dello chef Ivan Maniago che,
forti della loro esperienza a Impronta d’acqua, scommettono su un nuovo progetto.
Come una forchetta che affonda le proprie radici nella terra, Ivan assieme a Madeleine, forma una nuova generazione di cuochi e personale di sala, portando
al fiorire di una elegante e rigogliosa rosa.

Antipasti

La carne cruda sulla ciappa
15 euro

Crocchette di testa e salsa verde
12 euro

Seppie al nero, patate al limone candito, liquirizia
14 euro

Scabeccio di acciughe, agrodolci di cipolla, pinoli e uvetta
14 euro

Cavoli e patate croccanti
12 euro

Primi

Ravioli fritti da mangiare con le mani sulla paglia
12 euro

Pansotti “per davvero” in salsa di noci
14 euro

Picagge di farina castagna “di Terrazze Bacigalupo” al pesto di basilico
14 euro

Testaroli mantecati, cozze, gamberi, erbe e mandarino
16 euro

Ravioli di robiola di capra al caramello di camomilla
14 euro

Secondi

Coniglio alla moda ligure, olive, pinoli e maggiorana
20 euro

Carciofo arrosto con maionese leggera alla liquirizia
12 euro

Asado di vitello al sugo d’arrosto, insalata di finocchi
18 euro

Polpette di montagna rifinite con il sarassu
15 euro

Calamari ripieni
20 euro

Dessert

Colazione in Liguria
10 euro

Sciumette, salsa al pistacchio, gelato al fior di latte
8 euro

Gelato al panettone
6 euro

Colazione in Liguria
10 euro

Mille foglie con crema alla vaniglia
10 euro 

Latte dolce fritto
8 euro

Voglio assaggiare tutto


La carne cruda sulla ciappa

Seppie al nero, patate al limone candito, liquirizia

Testaroli mantecati cozze, gamberi erbe e mandarino

Ravioli fritti da mangiare con le mani sulla paglia

Coniglio alla moda ligure olive, pinoli e maggiorana

Latte dolce fritto

Il menu viene servito al prezzo di 70 euro

Vegetariano


Fagottino croccante di cavoli e patate

Picagge di farina di castagne “di Terrazze Bacigalupo” al pesto di basilico

Pansotti “per davvero” in salsa di noci

Polpette galleggianti in brodo di anice

Carciofo arrosto con maionese leggera alla liquirizia

Colazione in liguria

Il menu viene servito al prezzo di 60 euro

I cONTATTI

Via Giacomo Matteotti 36 Lavagna 16033 GE

(+39) 351 3388554

Per prenotare un tavolo:
prenotazioni@creazioneristorante.it

Per informazioni ed eventi:
info@creazioneristorante.it

Tutti i giorni: 19:30 - 00
Sabato e domenica aperto anche a pranzo!
Mercoledì chiuso.

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