Creazione è cultura, cibo, crescita.
Nasce dallo sguardo attento di Sophie Madeleine e dello chef Ivan Maniago che,
forti della loro esperienza a Impronta d’acqua, scommettono su un nuovo progetto.
Come una forchetta che affonda le proprie radici nella terra, Ivan assieme a Madeleine, forma una nuova generazione di cuochi e personale di sala, portando
al fiorire di una elegante e rigogliosa rosa.
Antipasti
Puccia di pomodoro, ricotta e gamberi rossi
24 euro
Seppie al nero, crema di patate al limone candito e liquirizia
22 euro
Involtino di melanzana al gusto “parmigiana”
16 euro
Crocchetta di testa, tamarindo e senape
18 euro
Peperone tonnato, rucola e caffè
16 euro
Primi
Lasagnetta all’italiana
16 euro
Ruote pazze burro, acciughe e limone
16 euro
Spaghetto di pasta fresca con crostacei e molluschi piccanti, origano selvatico
22 euro
Ravioli di pesce in salsa di pinoli e the nero affumicato
22 euro
Trenette al pesto di basilico e fagiolini
16 euro
Secondi
La carne cruda alla brace
20 euro
Costolette di maiale laccate all’orientale, cipollato e salsa senapata
22 euro
Polpo arrosto, crema di melanzane affumicata, pomodoro confit
26 euro
Fish and chips
26 euro
Caponata di verdure estive con crema di zucchine alla menta
18 euro
Dessert
Sciumetta al pistacchio, salsa inglese e gelato al fiordilatte
12 euro
Colazione in Liguria
12 euro
I nostri sorbetti
6 euro
Yogurt alla vaniglia, fragole, crumble e sorbetto
8 euro
Tortino morbido al cioccolato con sorbetto passion fruit
12 euro
Voglio assaggiare tutto
Seppia al nero, crema di patate al limone candito, liquirizia
Crocchetta di testa, tamarindo e senape
Lasagnetta all’italiana
Spaghetti di pasta fresca con crostacei e molluschi piccanti, origano selvatico
La carne cruda alla brace
Colazione in Liguria
Il menu viene servito al prezzo di 80 euro
Vegetariano
Puccia di pomodoro, ricotta e basilico
Involtino di melanzane al gusto “parmigiana”
Lasagnette all’italiana
Trenette al pesto di basilico e fagiolini
Caponata di verdure estive con crema fredda di zucchine alla menta
Sciumette al pistacchio, salsa inglese e gelato al fiordilatte
Il menu viene servito al prezzo di 70 euro
I cONTATTI
Via Giacomo Matteotti 36 Lavagna 16033 GE
(+39) 351 3388554
Per prenotare un tavolo:
prenotazioni@creazioneristorante.it
Per informazioni ed eventi:
info@creazioneristorante.it
Tutti i giorni: 19:30 - 00
Sabato e domenica aperto anche a pranzo!
Mercoledì chiuso.
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